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      選擇小面積餐廳創(chuàng)業(yè)的人越來越多，一方面礙于資金問題，因而選擇從小店面作為出發(fā)點(diǎn)；另一方面，消費(fèi)者群體的年輕化，導(dǎo)致“小而精，小而美”的餐飲店大行其道。然而餐廳空間小不代表不用設(shè)計，相反更需要餐飲設(shè)計發(fā)揮最大的創(chuàng)意，將絕對不能少的機(jī)器設(shè)備和與營業(yè)額息息相關(guān)的客席座位安排在有限的空間里，同時兼顧動線設(shè)計的順暢以及餐飲空間的氛圍營造。

      不同于一般飯店、連鎖餐廳等大型餐廳，或者有很大的門面，或者有品牌效應(yīng)，非常醒目，人們一眼就可以看見。而小餐廳設(shè)計首先要解決的問題是在滿大街的餐飲店凸顯出來，這就需要餐飲設(shè)計來發(fā)揮最大創(chuàng)意。小型餐廳設(shè)計如果再模仿，將會是小個子淹沒在大個子人群的尷尬。如果滿大街的紅色黃色，你設(shè)計個綠色，無論店面多小都會立馬引起人群注意。

      餐廳小就需要設(shè)計獨(dú)特，通過餐飲設(shè)計尋找差異化，把菜品的差異化，空間差異化和文化差異化突出展示，就可以很好吸引顧客。而顧客進(jìn)店的感受，無論從外觀、吧臺、過道、包間、收銀區(qū)、座位區(qū)等細(xì)節(jié)都感覺很雅致。這樣精心設(shè)計的餐飲店面雖小，競爭力卻很足。

      餐飲設(shè)計是影響小餐廳盈利能力的重要因素，通過精心設(shè)計，讓顧客發(fā)現(xiàn)你，走進(jìn)你，愛上你，愛上你的外賣，這些可以請專業(yè)餐飲設(shè)計公司進(jìn)行全案設(shè)計，而你只需要負(fù)責(zé)提高菜品質(zhì)量，小餐廳照樣盈利。